代表　石橋香織

1964年　奈良県に生まれる。数々の大手企業でファッション小物、アクセサリー、雑貨の企画販売担当をしていましたが、1986年、家業（飲食店）を手伝うために退社。織・染め物など、生まれ育った奈良の伝統工芸に興味を持ったことがきっかけで、人間の暮らしの原点を学ぶためにアジア5カ国を巡る旅に出て、食の大切さを知ったといいます。
1996年には京都北部に移り住み、田舎暮らしをはじめました。特に誰かに師事したことも製菓の学校に行ったことも無しに、完全な独学でスイーツ作りを進め、2000年1月オーガニックケーキ工房「菓歩菓歩（かぽかぽ）」を設立。2005年7月には、豊かな自然に恵まれた京都府和知町、清流由良川のほとりに新しく工房を移転。

食養生〜オーガニックについての考え
オーナーブログ